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SAINTONGE, का नाम एक गैलियन जनजाति से लिया गया है, और इतिहासकारों ने लंबे समय से COGNAC के रूप में जाने जाने वाले क्षेत्र को SAINTONGE के रूप में संदर्भित किया है।कंपनी के मुख्यालय का मुख्य भवन 1875 में बनाया गया था।उस समय कॉन्यैक के निर्यात का मार्ग होने के कारण आज तक कॉन्यैक व्यापार में वृद्धि हुई।सेंटोंज एक ऐसी जगह भी थी जहाँ शारेंटे क्षेत्र के नमक व्यापारी कॉन्यैक व्यवसाय के उदय से पहले अपने सामानों का निर्यात करते थे.